首页 新闻 厦门大学嘉庚学院“四舍五入”团队寒假社会实践返家乡调研当地特色产业

厦门大学嘉庚学院“四舍五入”团队寒假社会实践返家乡调研当地特色产业

为了贯彻落实在社会实践中受教育、长才干、做贡献的实践要求,讲好家乡故事,在得天独厚的风土人情下探索家乡发展的中国经验和智慧。厦门大学嘉庚学院寒假社会实践“四舍五入”团队解决实际问题,培养实干精神,以实际行动助力家乡产业发展工作,积极培育和践行社会主义核心价值观和积极响应党十九大提出的“劳动教育”放在重要位置的号召。

从1月初开始,分队访问员李晓骞和李宛芸利用寒假时间前往泉州市鲤城区西街风景区对家乡特色产业尤其是旅游业进行相关访谈工作,深入社会实践调研,深入了解当地美食(以泉州特色小吃润饼和麻糍为主)、西街文创产品和西街旅游业发展的情况,探索老街日益商业化背后所存在的问题并为其未来发展贡献出一份绵薄之力,激励和引导大学生解决实际问题,培养实干精神,以实际行动助力家乡产业发展进步。

润饼,是中国闽南地区、潮汕地区及台湾地区的一种传统风味小吃,主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇等,嫩脆甜润,醇香多味,深受人们喜爱。在访谈中,润饼店阿姨透露,这家店自阿姨接手以来已经经历了二十多年的风风雨雨了,而如今,这项手艺的传承也面临着严峻的挑战,比如子女都有自己的人生追求可能不愿意继续继承衣钵,再比如一些特定的节日人们才会有对润饼的需求一定程度上也影响了润饼的销量……

图为家乡特色润饼 李晓骞 摄

麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点,该小吃由糯米等食材制作而成,种类繁多,成品洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,老小皆宜,食者无所禁忌。在访谈中,麻糍店阿姨和润饼店阿姨不谋而合,都表现出对该特色小吃未来发展该何去何从的不安与担忧,除了子女是否愿意继续传承这项传统手艺,麻糍店阿姨还表示,他们家的麻糍店所有食材都是由纯手工制作而成,但是在激烈的市场竞争中,有些同行为了追求高利润和高回报,去网上购买制作好半成品进行加工,在恶性竞争下,该麻糍店以微薄的利润在夹缝中生存,其营业陷入了瓶颈期。

图为家乡特色麻糍 李宛芸 摄

泉州古城西街游客服务中心位于西街最繁华的地带位于开元寺地标建筑东西二塔东塔的正对面,整体建筑风格充分体现“古韵新风”,在反映泉州特色的闽南文化的同时,也展示泉州与时俱进、现代时尚的精神风貌。作为游客之家,该中心提供咨询接待、资源推介、风光展示、信息交流等系列服务,为中外游客提供方便快捷的服务。

图为西街游客服务中心 李晓骞 摄

其负责人吴淑华,自称“老淑”,年轻人都亲切地叫她“网红吴阿姨”。退休后的她,仍然心系着古城泉州,来到泉州文旅集团西街游客服务中心做一名志愿者。每天以饱满热情接待游客,回复游客咨询,为游客提供帮助。她的热情服务深受游客喜欢,广受好评。作为一名老党员,她始终不忘初心,牢记使命,把党和人民放在心中最高位置。她说,“我始终热爱我们党的事业,热爱我们的古城泉州,全心全意为我们的游客服务,提升游客的满足感与幸福感,让游客能够高兴而来满意而归。”

图为四舍五入小分队与当地工作人员合影 李晓骞 摄

泉州,半城烟火半成仙。家乡产业“勇立潮头敢为先,乘风破浪正当时”的儿女们不惧困难,迎接挑战,在继承传统手艺的同时不为利使,坚守民族底色;在基层服务游客的同时不移初心,情系古城泉州。他们积极开拓,不负韶华,只争朝夕,风雨坚守一代又一代,相信在广大劳动人民的共同奋斗下,家乡必定能够日新月异,永葆青春活力!(李晓骞 李宛芸 夏宇彤 王嘉妮 谢基华 葛洋)

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